在台灣風行已久的生酮飲食，你是否一直是只聞其聲、不知其意呢？今天就讓So Cake用一分鐘帶你快速理解生酮飲食的小秘密吧～ --- 🔸生酮飲食是什麼？ 生酮顧名思義是產「生」「酮」體。當體內的肝醣與胰島素過低時，腦細胞便不在使用葡萄糖作為能量來源，而是燃燒脂肪產生代謝物—...

So Cake 專注研發低 GI 布朗尼，想讓每個嗜甜者無負擔享用甜點，那什麼是低 GI 呢？🧐 低 GI，來自英文 Glycemic index 的縮寫，中文翻譯為低升糖指數，意指消化速度與血糖上升速度較為緩慢。 也因為這樣的特性，讓低 GI...

五月三十日 星期六 晴天☀️ 終於拿到封膜機，這樣我們的包裝就有大改進了！把一盤盤的布朗尼切好放進袋子裏封口，再貼上設計的Logo。這樣吃起來比較方便，包裝撕開就可以直接進食，也感覺更專業了呢哈哈哈。 當初希望能夠做出一款自己可以開心吃，有幸福感卻不會有罪惡感的小蛋糕，...

五月二十六日 星期二 雨天🌧 從剛開學做布朗尼到現在，已經快要期末考了，期末考留的淚水，就是選課時腦袋進的水嗚嗚。最近的味道都可以確定下來，每盤的布朗尼都不會太有個性哈哈，是期末爆炸的一點小安慰呢！！ 布朗尼用牛皮紙包裝不能保存太久，而且最近都下大雨，大家帶回去也不方便。...

五月十七日 星期天 晴☀️ 離暑假還有一段時間，跑完退選大地感覺就快期末了，如果現在放棄的話就直接開始放假。大學真的過得好快，匆匆四年好擔心自己什麼都沒有做好。 防疫期間還是儘量待在宿舍就好，也可以順便研究看看為什麼上次只是豆漿、巧克力和雞蛋就能做出那麼類似蛋糕的口感，無麩...